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综合知识
对于那些体积较大、较厚的混酥类制品,需要()的烘烤。
对于那些体积较大、较厚的混酥类制品,需要()的烘烤。
A、高温、短时间
B、高温、长时间
C、低温、短时间
D、低温、长时间
正确答案:D
标签:
西式面点师初级
低温
高温
上一条:
对于烘烤出来的清蛋糕坯要求色泽金黄、()。
下一条:
对于夹有馅心的混酥制品,入炉之前要在制品表面()。