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对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用（）的方法。

对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用（）的方法。
A、手工分割
B、机器分割
C、先手工后机器分割
D、先机器后手工分割
正确答案：A

标签：西式面点师初级手工机器

上一条：对于较小的混酥面坯制品，在摆放制品时要相应地（）。

下一条：对于较小的混酥面坯制品，由于（），在摆放制品时要相应地紧凑一点。