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综合知识
风登糖是以()为主要原料,用适量水加5%~10%的葡萄糖熬制,并经反复搓叠而成。
风登糖是以()为主要原料,用适量水加5%~10%的葡萄糖熬制,并经反复搓叠而成。
A、糖粉
B、砂糖
C、面粉、糖粉
D、牛奶、砂糖
正确答案:B
标签:
西式面点师初级
砂糖
葡萄糖
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“Eggyolk”是指()。
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风登糖是以砂糖为主要原料,用适量水加5%~10%的()熬制,并经反复搓叠而成。