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果冻定型所需的时间取决于果冻配方中（）的用量的多少。

果冻定型所需的时间取决于果冻配方中（）的用量的多少。
A、水
B、糖
C、果汁
D、结力
正确答案：D

标签：西式面点师初级果冻用量

上一条：果冻定型的质量与（）、定型的温度和时间有关。

下一条：果冻的成型大多依靠模具完成，但（）与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。