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果冻液中（）的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。

果冻液中（）的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。
A、柠檬汁
B、番茄汁
C、酸果汁
D、梨汁
正确答案：D

标签：西式面点师初级果冻柠檬汁

上一条：果冻液的调制方法常见的有两种：使用果冻粉调制和使用（）调制。

下一条：果冻液的调制方法常见的有两种：使用（）调制和使用结力调制。