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综合知识
果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则()。
果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则()。
A、果冻冷却时间长
B、果冻冷却后弹性差
C、冷却后影响成品的美观
D、易使果冻液逸出
正确答案:C
标签:
西式面点师初级
果冻
时间长
上一条:
果冻液调制好后,将其温度降至室温,然后放到()。
下一条:
果冻在进入冰箱冷却定型时,应该()。