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综合知识
果冻在进入冰箱冷却定型时,应该()。
果冻在进入冰箱冷却定型时,应该()。
A、在果冻表面封上一层保鲜膜
B、在果冻表面喷上一层水
C、不时搅拌一下
D、不时打开冰箱观察冷却情况
正确答案:A
标签:
西式面点师初级
果冻
冰箱
上一条:
果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则()。
下一条:
果冻制作中,若结力使用过量将会使成品()。