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果冻制作中，若结力使用过量将会使成品（）。

果冻制作中，若结力使用过量将会使成品（）。
A、变甜
B、变软
C、变硬
D、没变化
正确答案：C

标签：西式面点师初级果冻成品

上一条：果冻在进入冰箱冷却定型时，应该（）。

下一条：感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度，主要从以下几个方面进行鉴定，即蛋壳状况、（）、蛋的内溶物状况、气味和滋味。