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割裂制品的（），以免破坏制品的外观。

割裂制品的（），以免破坏制品的外观。
A、工具锋刃要快
B、工具锋刃要钝
C、裂口深度要浅
D、裂口深度要深
正确答案：A
标签：西式面点师初级 锋刃 裂口
上一条：谷类在正常的贮存期内，（）的含量不会发生变化。
下一条：擀是（）的操作手法。