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高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。

高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。
A、酶解
B、酸败
C、水解
D、分解
正确答案：B

标签：西式面点师初级油脂哈喇

上一条：罐头制品在加工过程中应严格遵守产品的（）。

下一条：构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。