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焙烤百分比的百分比总量（）。

焙烤百分比的百分比总量（）。
A、不超过100%
B、等于100%
C、超过100%
D、不能确定
正确答案：C

标签：西式面点师初级百分比总量

上一条：焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为（）。

下一条：烘烤成熟的混酥面制品，须（）模具。