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混酥面坯是基本的工艺方法有油面调制法和（）。

混酥面坯是基本的工艺方法有油面调制法和（）。
A、油糖调制法
B、油水调制法
C、面糖调制法
D、水面调制法
正确答案：A

标签：西式面点师初级油水水面

上一条：混酥面的酥松，主要是面团中的面粉和（）等原料的性质所决定的。

下一条：混酥面坯最基本的工艺方法有（）和油糖调制法。