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含脂量一般在18%~36%的奶油称为（）。

含脂量一般在18%~36%的奶油称为（）。
A、轻奶油
B、重奶油
C、软奶油
D、动物脂奶油
正确答案：A

标签：西式面点师初级奶油动物

上一条：含脂量一般在37%~50%的奶油称为（）。

下一条：鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。