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一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的（）时，才能使液体基本凝固。

一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的（）时，才能使液体基本凝固。
A、2%
B、3%
C、5%
D、7%
正确答案：A

标签：西式面点师初级液体果冻

上一条：一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的（）。

下一条：一般软质面包的含水量平均在（）之间为合适。