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一般软质面包的含水量平均在（）之间为合适。

一般软质面包的含水量平均在（）之间为合适。
A、70~74%
B、58~62%
C、65~70%
D、48~52%
正确答案：B

标签：西式面点师初级含水量面包

上一条：一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的（）时，才能使液体基本凝固。

下一条：（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。