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综合知识
宴会套餐甜点装盘时,要以()为中心,甜点主体在圆盘下方偏左,装饰品在圆盘正上方偏右,配料或汁在圆盘正下方偏右。
宴会套餐甜点装盘时,要以()为中心,甜点主体在圆盘下方偏左,装饰品在圆盘正上方偏右,配料或汁在圆盘正下方偏右。
A、圆盘内缘
B、圆盘外缘
C、圆盘中央
D、圆盘外缘与内缘中线
正确答案:A
标签:
西式面点师初级
圆盘
外缘
上一条:
预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下,以控制组胺的大量生成。
下一条:
宴会套餐甜点装盘时,装饰品应放在圆盘的()。