制作蛋黄黄油酱时，下列操作是正确的是（）。

制作蛋黄黄油酱时，下列操作是正确的是（）。
A、将蛋黄液搅拌到一定程度，加入黄油搅拌
B、蛋黄液搅拌至冷却时，将其倒入已搅拌至胀发的黄油中
C、首先将所有的糖和水熬制变稠，然后加入蛋黄打发
D、停止转动搅拌，将煮好的糖液倒入到蛋黄液中时
正确答案：B