首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是()。
制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是()。
A、模具单皮层成型
B、模具双皮层成型
C、手填入馅再擀平
D、切割成小块再充入馅
正确答案:B
标签:
西式面点师初级
皮层
模具
上一条:
制作混酥面坯宜选用()的油脂。
下一条:
制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防()。