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在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜点制作中，一般都将所用的干果（）后使用。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜点制作中，一般都将所用的干果（）后使用。
A、磨成粉或切碎
B、煮或熬制
C、腌渍
D、油炸
正确答案：A

标签：西式面点师初级蛋糕榛子

上一条：在制作某些甜点时，所用的罐头水果还需加其他调料炒制，下列甜点制作属于这种情况的是（）。

下一条：在制作果冻时，下列说法不正确的是（）。