在把黄油切成片时，最好在（）操作，以保证成品的完整和色泽。

在把黄油切成片时，最好在（）操作，以保证成品的完整和色泽。
A、木案板
B、冰案或大理石台面
C、塑料案板
D、水案或冰案
正确答案：B