在发酵面团中，淀粉在（）的作用下可转化为糖，给酵母提供食物以进行发酵。

在发酵面团中，淀粉在（）的作用下可转化为糖，给酵母提供食物以进行发酵。
A、淀粉酶和蛋白酶
B、水化酶和糖化酶
C、转化酶和糖化酶
D、淀粉酶和糖化酶
正确答案：D