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在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要（）。

在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要（）。
A、轻柔
B、缓慢
C、迅猛
D、均匀有力
正确答案：A

标签：西式面点师初级面包表面

上一条：在给面包坯表面刷蛋液时，刷入量以（）为宜。

下一条：在构图中要以表现（）为主。