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综合知识
中筋面粉一般用于制作（）等。
中筋面粉一般用于制作（）等。
A、起酥点心、蛋糕
B、饼干、重型水果蛋糕
C、重型水果蛋糕、肉馅饼
D、肉馅饼、松酥饼
正确答案：C
标签：
西式面点师初级
肉馅
蛋糕
上一条：
“足价蛋白”一般是指（）蛋白。
下一条：
中筋面粉的蛋白质含量为（）。