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中间醒置又称（）。

中间醒置又称（）。
A、中间发酵
B、中间成形
C、静置
D、松驰
正确答案：C

标签：西式面点师初级松驰

上一条：在进行鲜果的加工过程中，下列操作不正确的是（）。

下一条：在烘烤（）时，烤炉需180℃的温度，而且上下火温度也有差异。