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在面点制作中，面粉通常按（）含量多少来分类。

在面点制作中，面粉通常按（）含量多少来分类。
A、水分
B、碳水化合物
C、蛋白质
D、脂肪
正确答案：C

标签：西式面点师初级碳水化合物面点

上一条：在面包的最后成型及美化装饰阶段，普通的软质面包只要（）即可入炉烘烤。

下一条：在面点操作间的卫生制度中，要求面点间员工必须持有健康证、（）。