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综合知识
在使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时,需要(),这烘烤出来的成品才能颜色一致,柔软适中。
在使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时,需要(),这烘烤出来的成品才能颜色一致,柔软适中。
A、将面火调低一些
B、将制品表面盖上一层锡纸
C、将底火略调低一些
D、将底火略调高一些
正确答案:D
标签:
西式面点师初级
底火
锡纸
上一条:
在食品造型过程中,应以()为原则。
下一条:
装饰造型类制品具有()和欣赏双重价值。