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（）是通过称量，把发酵面团分成切成所需重量的小面团。

（）是通过称量，把发酵面团分成切成所需重量的小面团。
A、捏
B、滚圆
C、分割
D、擀
正确答案：C

标签：西式面点师初级面团切成

上一条：“Sauce”是指（）。

下一条：（）是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。