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使鱼、牛肉表面变红、发黏的菌属是（）。

使鱼、牛肉表面变红、发黏的菌属是（）。
A、葡萄菌属
B、沙雷氏菌属
C、芽孢杆菌属
D、变形菌属
正确答案：B

标签：西式面点师初级芽孢牛肉

上一条：使用耐热玻璃烤盘烘烤清蛋糕制品所需要的烘烤温度（）。

下一条：（）是以氢化油为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等，经混合、乳化等工序而制成。