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综合知识
甜点装盘时,下列说法正确的是()。
甜点装盘时,下列说法正确的是()。
A、盘子应干净卫生、无破损
B、除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
C、装盘后盘子四周允许有少量的汤汁
D、盘子应是有相同风格的
正确答案:A
标签:
西式面点师初级
盘子
主料
上一条:
甜点装盘时,下列说法错误的是()。
下一条:
甜点装盘时,无论采用何种盘子,应保证盘子()。