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糖类原料具有易溶性、渗透性和（）。

糖类原料具有易溶性、渗透性和（）。
A、吸水性
B、结晶性
C、游离性
D、黏结性
正确答案：B

标签：西式面点师初级吸水性渗透性

上一条：糖类原料具有易溶性、（）和结晶性。

下一条：糖类原料具有（）、渗透性和结晶性。