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清蛋糕面糊使用的原料主要有（）。

清蛋糕面糊使用的原料主要有（）。
A、面粉、盐、鸡蛋、油脂
B、面粉、糖、油脂、盐
C、鸡蛋、糖、盐、香料
D、面粉、鸡蛋、糖、盐
正确答案：D

标签：西式面点师初级面粉鸡蛋

上一条：清蛋糕制品出炉后，应（），使表面朝下，这样可防止蛋糕的过度收缩。

下一条：清蛋糕的膨松主要是靠（）作用而形成的。