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综合知识
切是()的一种方法。
切是()的一种方法。
A、借助于工具将制品分离成形
B、借助于工具将面团展开使之变为片状
C、借助于工具将制品表面划裂口
D、将制品用五指做成实物形态
正确答案:A
标签:
西式面点师初级
制品
工具
上一条:
切酥脆类、绵软类点心采用推拉切的方法,其目的是保证()。
下一条:
起酥的英文名称是()。