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综合知识
揉面时要（），不可无规则地乱揉。
揉面时要（），不可无规则地乱揉。
A、保持每个面都要揉到
B、始终保持一个光洁面
C、始终顺着一个方面揉
D、始终保持一个力度揉
正确答案：B
标签：
西式面点师初级
力度
规则
上一条：
肉类蛋白质属于（）蛋白质。
下一条：
揉面时用力要（）。