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面粉的新鲜度的检验一般采用（）的方法来进行。

面粉的新鲜度的检验一般采用（）的方法来进行。
A、用手感来鉴别
B、用面粉的气味鉴别
C、用分析仪来鉴别
D、用品尝感来鉴别
正确答案：B

标签：西式面点师初级面粉气味

上一条：码放面包面团时要疏密得当，如果排放过疏，易造成（）。

下一条：面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和（）等方面加以检验。