首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是()。
进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是()。
A、双手动作要协调、用力均匀
B、搓条要粗细均匀
C、搓的时间要稍长,搓均匀
D、搓时用力不宜过猛,以免断裂
正确答案:C
标签:
西式面点师初级
面团
粗细
上一条:
“molder”的中文意思是指()。
下一条:
较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏,烘烤后制品易出现()。