首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

跑油多指在混酥面坯制作中易发生的现象。

跑油多指在混酥面坯制作中易发生的现象。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级现象易发生

上一条：“Puffpastry”的中文意思是气鼓。

下一条：跑油是指面坯中的油脂从水面皮层溢出的现象。