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清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。

清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级蛋糕品种

上一条：清蛋糕在相同的烘烤条件下，制品的形状、大小、薄厚不同。烘烤时的温度和时间也不同。

下一条：清蛋糕用途极广，常用作西式各类奶油甜点、黄油甜点及生日蛋糕的坯料。