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全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。

全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级体积

上一条：全蛋搅打法又称“混打法”。

下一条：强化食物中的营养强化剂，数量越多，越有利于人体健康。