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如果带手布的油污比较多，可将带手布放在有碱面的开水中煮。

如果带手布的油污比较多，可将带手布放在有碱面的开水中煮。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级油污开水

上一条：果冻是用果汁、少量面粉、水、淀粉，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

下一条：如果果冻中结力使用过多，会使成品凝固过硬，使果冻失去应有的品质。