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软质面包成品内部应该组织强细密、有弹性。

软质面包成品内部应该组织强细密、有弹性。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级成品面包

上一条：软质面包的烘烤温度一般在180~190℃

下一条：软质面包坯在醒发过程中，应及时将烤箱调到所需的温度。