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雕刻用的原料一般选用表皮光滑、质地较硬的鲜果，如西瓜、苹果。

雕刻用的原料一般选用表皮光滑、质地较硬的鲜果，如西瓜、苹果。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：西式面点师初级 鲜果 表皮
上一条：糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。
下一条：糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。