首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

选作磨碎配汁和甜点配料的鲜果应是果实鲜嫩、柔软易碎、味道鲜美的果实。

选作磨碎配汁和甜点配料的鲜果应是果实鲜嫩、柔软易碎、味道鲜美的果实。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级磨碎果实

上一条：小型酒会所用的甜点都以小块点心为主。

下一条：一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。