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综合知识
“margarine”的意思是起酥油。
“margarine”的意思是起酥油。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
西式面点师初级
酥油
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面点间员工操作时不戴戒指、手镯、手表，更不允许涂指甲油。
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面粉保管时，湿度过高会使面粉内部的pH值和水溶性氮含量变化。