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面筋质是一种黏结而又有弹性的网络组织，是面坯的支架。

面筋质是一种黏结而又有弹性的网络组织，是面坯的支架。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级面筋支架

上一条：猕猴桃的英文名称是“Ginger”。

下一条：面筋质是由麦胶蛋白和麦清蛋白构成的。