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一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。

一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级面粉面筋

上一条：用不洁净的器皿长时间盛放熟制的蔬菜，也可能生成亚硝酸盐。

下一条：一般情况，果冻液中结力液占全部液体浓度的5%时，才能使液体基本凝固。