首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
油面调制法就是先将油脂和糖一同放入搅拌缸内,用高速搅拌几分钟,再加入鸡蛋等辅料的工艺方法。
油面调制法就是先将油脂和糖一同放入搅拌缸内,用高速搅拌几分钟,再加入鸡蛋等辅料的工艺方法。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
西式面点师初级
油脂
辅料
上一条:
以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
下一条:
玉米粉常掺和于面粉中,来增加面粉的稠度。