首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

在溶化过程中，无论采用什么加热方法、使用何种热源，只要掌握好加热的温度即可。

在溶化过程中，无论采用什么加热方法、使用何种热源，只要掌握好加热的温度即可。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：西式面点师初级 热源 温度
上一条：在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。
下一条：在设计食品造型时，符合食用者的愿望是构图过程中自始至终所要表现的中心意图。