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在最后成型及美化装饰阶段，所有的技术动作一定要灵活、轻巧。

在最后成型及美化装饰阶段，所有的技术动作一定要灵活、轻巧。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：西式面点师初级 阶段 动作
上一条：制作混酥面坯时，宜选用熔点高的油脂。
下一条：制作混酥面坯时，应选用颗粒较粗的糖制品，以免糖粒过细，过早溶化，影响产品的品质。