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出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。

出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级原料加工

上一条：成本毛利率又称成本率。

下一条：菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。