首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

打发实际上就是利用化学方法使体积增大。

打发实际上就是利用化学方法使体积增大。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级体积化学

上一条：打发动物脂奶油所的时间比植物脂奶油所需的时间稍短一些，且每次打发的量也比较大。

下一条：淀粉供给酵母发酵所需要的能量，对酵母的生长具有重要作用。